会社名：株式会社髙岡商店

商品名：鰹焼節柚しょうゆ味スライス

商品概要：創業以来120年に渡り培ってきた伝統の製造技術を基本として、地元産の柚果汁を用いた味付けにより柚子の芳醇な香りを付与するとともに、ヤマモモの木を用いた燻蒸により香り豊かに仕上げたカツオの焼節です。2020年の農林水産大臣賞受賞後も改良を重ね、「ひと節では量が多く、冷蔵保存しても風味がおちてしまう」という消費者の声に耳を傾けて、さらに食べやすくスライスし個包装の製品となっております。

会社名：株式会社マルニフーズ

商品名：鰹節屋が本気で作ったご飯の供　別格　旨っかつお

商品概要：枕崎の近海一本釣りカツオの荒節を用い、これにキクラゲや昆布を加え、醤油、砂糖、本みりん、塩で調味し、機械に頼らず約1時間手作業でじっくり炒り煮詰めて製造したカツオの佃煮です。自社でかつお節を製造し、さらに佃煮の製造も一貫して行ってきましたが、「毎日食べられるご飯の供」を目指して試行錯誤を重ね、伝統的な鰹節製造技術を次世代へ継承するという思いを、日々の食卓に寄り添う形で実現しました。

会社名：株式会社マルリフーズ

商品名：松川浦かけるあおさシリーズ

商品概要：福島県松川浦産あおさをフライドガーリックやごまと共にごま油やオリーブオイルに漬け込んだ、パスタや肉料理にも合う万能調味料です。あおさの鮮やかな緑色と、フライドガーリックのサクッとした食感が特長で、香りと食感が際立つ逸品です。従来、あおさは主として味噌汁の具に用途が限定されていたため、若い世代に向けた製品開発を目指し、「かけるだけで毎日の食卓に」をコンセプトにこの商品を生み出しました。

会社名：株式会社川村水産

商品名：プレミアムほたるいか黒作り

商品概要：富山湾産に限定したホタルイカの中でも、とくにふっくらとした大振りサイズと鮮度にこだわり、厳選されたプレミアムに相応しい原料を使用しております。また、ホタルイカひとつひとつから手作業で丁寧に目玉を取り除くことで、喉越しや食感の良さを極め、大変食べやすく仕上げたホタルイカ塩辛の「黒づくり」です。天日塩を用いることで海水中のミネラルを活かし、まろやかさと甘味、コクが特長の製品です。富山湾の漁期である3～5月の朝採れホタルイカを地元滑川湾の海洋深層水に浸して工場まで輸送し、即時に冷凍処理して年間の生産に対応しております。

会社名：開洋漁業株式会社

商品名：青森県八戸港船凍キンメダイ水揚げ日本一！金目鯛あぶりハム

商品概要：北部太平洋の天皇海山海域の水深350～600メートルのキンメダイを漁獲後、すぐに船内で－40℃で急速凍結された高鮮度の原料を用い、オリジナルハーブにて味付け熟成させてハム様に加工した製品です。キンメダイは、通年脂質量が安定しており美味しく味わうことができますが、炙ることによって一層の脂のまろやかさと口に広がる香ばしさを味わうことができます。この製品は令和7年八戸市水産物ブランド認証品にも認定された魅力的な製品です。

会社名：有限会社テル鮮魚

商品名：ほぐしかつお生節

商品概要：長崎県産のハガツオをスモークして丁寧に骨を取り除き、食べやすいように一口サイズにほぐした製品です。従来のかつお生節は半身での販売が主流で食べきれず、骨を取る手間もあり扱いにくいとの声に応え、食べきりサイズの量で骨を取り除いた新しい形の商品を発想。添加物を一切使用せず、伐採した原木を用いる昔ながらの製法でじっくりと燻し上げ、スモークの豊かな香り味わいを引き出しました。

会社名：山田水産株式会社

商品名：山田の感涙ししゃも

商品概要：MSC認証アイスランド産の高鮮度の子持ちカラフトシシャモをミネラル豊富な海洋深層水とまろやかな塩味が特徴の天然海水塩に漬け込み、吊るし干し加工後にさらに乾燥させる二度干し製法で、極限まで干し上げたこだわりのししゃも塩干品です。たっぷり詰まったプチプチの卵と濃厚な旨味が特徴の、美味しい製品に仕上がっています。

会社名：株式会社エスケー食品

商品名：銀鮭スティック焼漬

商品概要：チリ産のプレミアムグレードの大型サイズのギンザケを用いて、越後村上の郷土料理の一つである「鮭の焼漬」をもっと手軽にお洒落に味わえるようにと、食べやすいスティック状にカットし、漬け魚製品としたものです。皮取り・骨抜きを行いダイスカットしたものを砂糖、醤油、味醂のみで味付けして焼き上げてからタレに漬けることにより、しっかりとした歯ごたえと味付けの製品となりました。

会社名：株式会社ジャパンシーフーズ

商品名：さば和風とまと煮

商品概要：済州島沖で獲れる脂ののった大きいサイズのマサバを用い、トマトを使用した和風仕立ての味付けとした煮魚製品です。原料のサバは、加工前に50℃のお湯で洗うことで余分な脂や酸化物、汚れを落として雑味をなくし、真空状態で低温調理することで魚からの水分や旨味の流失を抑え、ふっくらとした上品な食感に仕上げております。自宅で高級感のある魚料理を味わいたい方に向けた商品です。

会社名：株式会社丸平かつおぶし

商品名：海草焼銀鮭一汐

商品概要：宮城県産の脂のりが良い銀鮭を用いて、独自の海草焼きで香り豊かに仕上げ、レンジで温めるだけで、ふっくらジューシーな本格焼き魚を手軽に楽しめる製品です。「海草焼」は東日本大震災で被災した水産加工場再建時の支援やヒントを得て開発したもので、昆布の豊かな風味と海草焼きの香ばしさが合わさった上品な味わいを手軽に楽しむことができる製品です。

会社名：株式会社髙岡屋

商品名：焼海苔　雅

商品概要：有明海産のなかでも生産時期を絞り、旨味の有る海苔を選定し加工しました。有明海産ならではの歯切れが良い海苔を使用しており、口に入れた瞬間に口の中で溶け出し香りとうま味が広がります。様々な食シーンに使いやすい全型サイズで開発しました。海苔の状態に合わせて熱量をコントロールし、1枚1枚丁寧に低温で焼き上げております。

会社名：株式会社ハイブリッドラボ

商品名：最鮮ホタテ

商品概要：宮城県産の極めて高鮮度のホタテ貝柱を急速凍結し、獲れたての生ホタテガイの食感、旨味を損なわずに長期保存できることを目指した冷凍ホタテガイ製品です。水揚げしたホタテガイは溶存酸素の高い水槽での畜養により活性化され、また、液体凍結の効率を最大限に引き出す冷媒や真空密着包装を採用することで、グレーズ（氷の被膜）も必要なく、解凍時にも余計な水分に晒さずにムラなく解凍できます。最先端技術を駆使し、味、食感ともに従来品よりも生に近い優れた製品を生み出しました。

会社名：株式会社やまか

商品名：味付数の子 波涛

商品概要：ポリポリとした歯ごたえの良さが特徴のカナダ太平洋産数の子のうち、鮮度の高いものの完熟卵のみを厳選して原料とした味付け数の子です。一度タレに漬け込んでしっかりとした味を漬けた後、さらに風味豊かなかつお出汁のタレに漬け込むという贅沢な二段仕込みにより、利尻昆布の上品でまろやかな旨味と、かつお節の芳醇な風味による奥行きのある味が生み出されております。

会社名：株式会社髙木商店

商品名：本まぐろ水煮

商品概要：鮮度の良いクロマグロを刺身用に切り分けた際に出る端材を活用した、柔らかくて美味しい水煮缶です。味付けには、江戸時代から続く伝統的な製法である釜で炊き上げた塩を木桶に移し寝かせてつくる「木樽塩」を用いてまろやかで雑味のない味付けとし、また、植物油を用いずにクロマグロ本来の美味しさを引き出しました。

会社名：株式会社サラヤ保﨑商店

商品名：勝浦産マカジキの黒アヒージョ

商品概要：勝浦産の鮮度の良いマカジキを使用し、醤油を隠し味に加えて旨味を凝縮させたアヒージョです。千葉県にゆかりの深い「醤油」を加えた黒アヒージョと勝浦産のマカジキがコラボレートした当社自慢のご当地グルメを開発しました。千葉県の豊かな海の恵みを最大限に引き出すため、千葉県産のマッシュルームや醤油、青森県産のニンニクなどの素材にもこだわり、美味しさを実現しました。

会社名：有限会社カネナカ商店

商品名：サク咲く桜えび

商品概要：駿河湾産桜えびを天日干しにした後、独自の製法で食べやすいサクサク食感と香ばしい風味に焼き上げました。桜えびの風味旨味が凝縮された、これぞ「桜えび」の味覚をお楽しみください。

会社名：小林食品株式会社

商品名：思わず舌鼓「味薫り」

商品概要：極薄の削り節を使い、香りが飛ばないよう、なおかつ焦げないよう丁寧に温度と時間を調整して炊きあげることで、かつおの枯れ節の香りを生かした佃煮になっています。

会社名：ニコニコのり株式会社

商品名：瀬戸内海産一番摘原料使用焼のり10枚

商品概要：旬の時期に採れた瀬戸内海産一番摘原料のみを使用した、産地と摘み取り時期にこだわった逸品です。黒々とした色目と歯切れの良い食感が特徴で、海苔の旨みをしっかり感じられます。

会社名：太信水産株式会社

商品名：一本釣り鰹藁いぶし焼きタタキ

商品概要：本場のお店の藁焼きカツオタタキが家庭でも手軽に召し上がれる、をコンセプトに藁の香りがふんだんに感じられる藁焼きカツオタタキです。燻しの感じが大人の方はもちろん、お子様や外国人の方にも好評で、アレンジの幅も豊富です。まさに『燻し銀』のような藁焼きカツオタタキを是非ご賞味ください。

会社名：株式会社阿部長商店

商品名：三陸食堂 さんまつみれ汁

商品概要：三陸産さんまを使用したつみれと3種の野菜が入った和風汁物。大きなつみれと野菜を温めるだけで楽しめることに加え、賞味期限が比較的長く常温保存可能なことからローリングストックにも最適。常温のまま食べることもできるため、非常食としても活躍します。

会社名：マルトモ株式会社

商品名：「節匠削匠®」鰹本枯節ソフトけずり

商品概要：鹿児島県枕崎製造の鰹本枯節を100％使用。かび付けと乾燥を繰り返し、時間と手間をかけてじっくり作り上げているので、コク深いうま味が特長。また、エグ味と雑味の強い血合い部分は丁寧に取り除きました。節の繊維を断ち切るように削っているのでふんわりなめらかな口どけです。

会社名：有限会社山精水産

商品名：桜えびチップス

商品概要：日本一深い駿河湾で水揚げされた桜えび100％使用。すり身にして桜えびを散らし乾燥・ロースト。一口サイズで食べきり。素材の甘みと旨味が広がる、桜えびだけの贅沢なチップスです。

会社名：末永海産株式会社

商品名：北寄貝（ほっき貝）の潮煮

商品概要：塩や水さえも使わない漁師直伝の“潮煮製法”採れたての殻付き魚貝を炭火で炙ってあふれる“潮”（うしお）ごと食べる。漁師が「この食べ方が一番うまい。」と断言する魚貝の一番美味しい食べ方をパッケージしました。

会社名：橘水産株式会社

商品名：金目鯛姿煮（温めるだけ！）

商品概要：家で調理するには若干面倒な煮魚を、各家庭でお手軽に食べてもらえるように商品開発。時代のニーズに合わせ、袋ごと湯煎するだけで美味しい煮魚が食べられるお手軽さがポイントになっています。こだわりの調味液でじっくり煮つけることにより、身の芯まで味が染みこんでいます。

会社名：有限会社新潟たけうち

商品名：熟成干サーモン

商品概要：良質なトラウトサーモンを塩漬けにした後、冷たい風で干し上げました。脂ののりがよく、ふわっとやわらかいのが特徴。ご飯に合う適度な塩加減で、魚本来のおいしさを引き出しました。

会社名：株式会社山本海苔店

商品名：海苔袷5袋詰合せ

商品概要：2枚の短冊形の上質な海苔で厳選具材をサンドした、おやつやおつまみに召し上がっていただける商品。女性でも手軽に召し上がっていただけるよう、少量ずつに分け、大きさも小さくしました。フレーバーは「うめ」「ゆず胡椒」「だしかつお」「藻塩レモン」です。

会社名：株式会社あまる齋藤商店

商品名：国内産　からすみ

商品概要：日本三大珍味の「からすみ」。濃厚な『海のチーズ』の味わいでワインや日本酒などによく合います。スライスして大根や蓮根、大葉とも相性抜群で白米にもとても合います。

会社名：株式会社ディメール

商品名：金目鯛の棒寿司

商品概要：青森県八戸港で水揚げされた新鮮な金目鯛を厳選し、丁寧に炙ることで脂の甘みと旨みを引き出し、棒寿司にいたしました。身の弾力と繊維質のバランスが良く、加熱しても崩れにくいのが特徴です。お米は、青森県下北地域で育まれた低アミロース米「ほっかりん」を使用。ふっくらモチモチの食感と適度な粘りが特徴です。

会社名：有限会社鈴香食品

商品名：キトキトキッチン天然ブリスモーク

商品概要：冬季に富山・石川にて水揚げされた大物の北陸産天然ブリを使用。天然ブリの旨さを若い方にも食べていただきたく、洋酒にも合わせ易いように軽く燻製をかけて仕上げました。

会社名：株式会社OceanLife　あきつ丸

商品名：佐渡島 加茂湖が生んだ奇跡の一粒 牡蠣バター

商品概要：佐渡・加茂湖で牡蠣養殖を行う漁業者「あきつ丸」。三代続く牡蠣養殖の伝統と技術。 漁獲から製造まですべて自社で一貫して対応。使用する牡蠣はすべて佐渡加茂湖産。新鮮な剥き牡蛎をニンニクや玉ねぎと共にオリーブオイルで加熱し、バターや調味料を加えることで、コクと旨味を引き出します。

会社名：株式会社五十嵐水産

商品名：匠

商品概要：原料から厳選した長崎県産真あじを使用し、駿河湾の海洋深層水とオーストラリアの天日塩100％のみで味付け。仕上げの乾燥は特許取得の百年炭蔵乾燥機で乾燥。ふっくら柔らかな干物が出来上がりました。

会社名：株式会社新丸正

商品名：鰹節屋がつくった海宝飯ふりかけ

商品概要：焼津産の鰹節に、国産の3種の海苔と国内製造のとろろ昆布を合わせ、食塩不使用で仕上げたふりかけです。ご飯に混ぜるだけで、まるで海の宝石箱のような「海宝飯」が手軽に楽しめます。ご飯にのせて醤油をかければ、鰹節と磯の香りが口いっぱいに広がります。

会社名：気仙沼ほてい株式会社

商品名：気仙沼港 かつお宝丸（旨辛ジャン）

商品概要：生鮮水揚量日本一の気仙沼産かつおを使用。あらほぐしにしたかつおを程よい辛さが食欲をそそる旨辛味噌風に味付けし、ご飯や麺類に「のせる」「かける」だけで美味しく召し上がれる、簡単便利な万能旨辛ジャンです。

会社名：武輪水産株式会社

商品名：八戸たけわ食堂 スタミナ源たれ さばの味噌煮

商品概要：青森で長年愛される万能調味たれ「スタミナ源たれ」を活かした新しい味わいのさば味噌煮です。生姜やにんにくの風味と味噌のコクがバランスよく絡み、さばの旨味を一層引き立てます。高級感のあるパッケージで、大切な方への贈り物や青森のお土産にも最適です。常温保存が可能で、いつでも手軽にお召し上がり頂けます。

会社名：日光水産株式会社

商品名：シーステーキ　S1プレミアム

商品概要：日本の伝統的で持続可能な「カツオ一本釣り漁業」で創業80年の漁師が贈る、刺身やタタキに次ぐ新しいカツオの楽しみ方。最新の凍結設備と熟練の技術で仕上げた最高級S1カツオを、新発想でお肉のようなレアステーキに。冷凍のまま簡単調理で、忙しい大人もお肉好きな子供も大喜び。新たな食文化と魚食普及に貢献します。

会社名：株式会社丸山海苔店

商品名：柚子の村と山椒の郷

商品概要：こだわりの自然素材を組み合わせて作った一味違う味付け海苔。シャンパンなどと一緒におつまみとしてそのまま食べたり、パーティーのアピタイザーとしてチーズに巻いて食べたり様々なシーンでお使いいただける味付け海苔です。

会社名：前田海産株式会社

商品名：明太子のたまり漬

商品概要：良質なたらこをたまり醤油で寝かせた逸品です。たまり醤油をベースとした特別製法により、明太子とは異なる辛味の少ない風味豊かな味わいが特長です。昆布と共にお召し上がりください。

会社名：株式会社鮑屋

商品名：ほたるいか焦がし醬油漬

商品概要：日本海で獲れた大ぶりのほたるいかを漁獲したその船上で冷凍する「船凍」を行い、活きたままの鮮度を保持。独自の調味法でエグみ、臭みを取り除き、素材本来の旨味と焦がし醤油の香ばしい風味を活かした、味わいの深い一品です。

会社名：成邦商事株式会社

商品名：ほたて貝焼きみそ

商品概要：青森県陸奥湾で水揚げされたホタテ貝を、新鮮なまま蒸しあげたベビーホタテ6粒に、カットしたベビーホタテも混ぜ込んで、ホタテ感満載の商品です。レンジで温めることでホタテはますますふっくらとなり、途中で溶きいれる卵とのハ－モニーは、まさに海からの磯薫る贈り物です。

会社名：有限会社中村海産

商品名：UOGASHI流チーズケーキ

商品概要：みりん干しと素材の融合を追求する中村海産のスイーツブランド〖UOGASHI〗が開発したベイクドチーズケーキ。ししゃもみりんをアップサイクルした独自製法のみりん干しペースト調味料と高級マスカルポーネチーズが融合しています。みりん干し専門店にしか生み出せない唯一無二のチーズケーキです。

会社名：株式会社丸平かつおぶし

商品名：海草焼さば塩麴漬け

商品概要：脂のりが良く焼き魚に最適なノルウェー産さばを伝統的な塩麴に漬け、香りの高い海藻で包んだ製品です。本格焼き魚の味わいを、レンジで温めるだけで手軽に楽しめる製品に仕上げています。

会社名：株式会社渡辺冷食

商品名：雪月花　アジフライ

商品概要：冬のドーバー海峡で漁獲される、脂ののったアジを用いて製造されたアジフライ製品です。オートメーション化したラインで品質の高い製品が大量生産しております。

会社名：株式会社ヤマイシ

商品名：子持ちカラフトシシャモフライ

商品概要：卵の量が各産地の中で最も多い反面、脂質量が少ないことが特徴のカナダ産のカラフトシシャモを、サクサクのパン粉で包んだフライ製品です。油調の技術により脂質を補うことにより、完熟卵の弾けるような食感が心地良い製品に仕上げております。

会社名：あづまフーズ株式会社

商品名：お寿司屋にしん

商品概要：脂乗りの良いタイセイヨウニシンを用いて、独自の技術で小骨を全く感じないレベルまで軟らかく加工し、さらに酢で締めた数の子をしっかりと結着させた寿司素材です。自由に整形して寿司づくりを楽しめるユニークな製品に仕上げております。

会社名：有限会社進藤商店

商品名：銀だらみりん

商品概要：本製品は、良質の脂ののった大ぶりのアラスカ産ギンダラを、博多のしょうゆを使った特製たまりに漬け込んで製造したたまり干しです。こんがりと焼き色がつき、やわらかく冷めてもおいしく食べられる製品に仕上げております。

会社名：株式会社マルニフーズ

商品名：鰹節屋が本気で作ったご飯の供　別格　旨っかつお

商品概要：枕崎の近海一本釣りカツオの荒節を用い、これにキクラゲや昆布を加え、醤油、砂糖、本みりん、塩で調味し、機械に頼らず約1時間手作業でじっくり炒り煮詰めて製造したカツオの佃煮です。自社でかつお節を製造し、さらに佃煮の製造も一貫して行ってきましたが、「毎日食べられるご飯の供」を目指して試行錯誤を重ね、伝統的な鰹節製造技術を次世代へ継承するという思いを、日々の食卓に寄り添う形で実現しました。

会社名：株式会社中嶋屋本店

商品名：いりこナッツ

商品概要：煮干しではなく干した小イワシを使用。小魚を丸ごと食べるため、不足しがちなカルシウムを美味しく手軽に摂取できる商品となっております。原材料に干した小イワシを使用することで食感が柔らかく、渋みの味とメープルシロップをかけたナッツの甘みがバランス良く調和しています。

会社名：株式会社髙岡商店

商品名：鰹焼節柚しょうゆ味スライス

商品概要：創業以来120年に渡り培ってきた伝統の製造技術を基本として、地元産の柚果汁を用いた味付けにより柚子の芳醇な香りを付与するとともに、ヤマモモの木を用いた燻蒸により香り豊かに仕上げたカツオの焼節です。2020年の農林水産大臣賞受賞後も改良を重ね、「ひと節では量が多く、冷蔵保存しても風味がおちてしまう」という消費者の声に耳を傾けて、さらに食べやすくスライスし個包装の製品となっております。

会社名：株式会社エスケー食品

商品名：銀鮭ぶっかけ丼

商品概要：加熱調理済みなので開封してすぐにご使用になれます。ご飯にかけるだけで牛丼のような甘い丼物になります。タレを甘めに調合しているが鮭と昆布の出汁が出ているので深みのある甘辛味となっています。銀鮭は皮骨を取っているので柔らかくご飯にとてもなじみます。

会社名：株式会社あまる齋藤商店

商品名：国内産　塩さば

商品概要：旬の時期に水揚げされた脂乗りの良い真鯖を仕入、昔ながらの製法で「青切り（あおぎり）」手切りカットした後、当社オリジナルブレンドの塩で塩漬けし急速冷凍で旨味を閉じ込めました。臭みなく血合まで美味しく召し上がれます。しめ鯖、鯖寿司や焼き物等にお使いいただけます。